Roma in cucina, a Fiumicino la carbonara di Ugo Zattella VIDEO

3 agosto 2012 / Roma Capitale, Segnalate dalla redazione

(Meridiananotizie) Roma 3 agosto 2012 – “Magnamo e bevemo finchè ce semo!” cosi si chiude la quarta puntata di Roma in cucina che valica il raccordo e approda dal romanissimo Ugo Zattella che ha preparato per i palati sopraffini di Michele Ruschioni e Domenico Lista, la Carbonara, tipico piatto della cucina capitolina di una volta. Le origini del piatto sono laziali, si racconta sia un piatto tipico dei carbonai, per la facile reperibilità degli ingredienti. Per realizzare la carbonella infatti [...]

Continue reading »