La tradizione incontra la creatività nella XVIII Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, in programma a Roma il 6 e 7 dicembre 2025 nelle eleganti sale dell’Hotel Cristoforo Colombo, nel cuore dell’EUR. Un appuntamento ormai iconico per produttori, appassionati e operatori del settore, nato nel 2008 dalla visione del Patron Emanuele Giordano e cresciuto fino a diventare uno dei più autorevoli eventi italiani dedicati ai lievitati natalizi. L’attesa per l’edizione 2025 è già alle stelle, complice un programma ancora più ricco e una forte attenzione all’esperienzialità, alle nuove tendenze del mercato e ai valori culturali che ruotano intorno al panettone.
Un’edizione speciale per i 18 anni della manifestazione
La fiera raggiunge la sua “maggiore età” e celebra questo traguardo con una nuova identità narrativa, grazie anche al supporto degli sponsor ufficiali Artecarta Italia, Panettone POP e del nascente Museo Nazionale del Panettone. Proprio quest’ultimo rappresenta una delle novità più attese del panorama gastronomico italiano: un ente dedicato alla storia, all’evoluzione e al valore culturale del panettone, simbolo nazionale sempre più apprezzato oltre i confini.
Il percorso della fiera, dal 2008 al 2025, parla chiaro: 35 eventi tra edizioni ufficiali, anteprime, iniziative estive e incontri internazionali, oltre ai premi milanesi del Museo Nazionale del Panettone. Un curriculum che consacra la manifestazione come hub culturale dei lievitati artigianali, capace di fare da ponte tra tradizione e innovazione.
Panettone for Peace: il lievitato come simbolo di unità
Uno dei momenti più attesi sarà il premio “Panettone for Peace”, dedicato al tema della Pace e ideato per valorizzare il panettone come simbolo universale di condivisione. Un messaggio potente, soprattutto in un periodo storico in cui il linguaggio del cibo diventa strumento di dialogo tra culture.
Accanto al premio principale torna anche il riconoscimento al miglior packaging, con votazioni affidate ai visitatori attraverso QrCode, una modalità che già nella scorsa edizione ha riscontrato un grande successo in termini di partecipazione e coinvolgimento.
Un tributo a Charles Dickens per i 155 anni dalla scomparsa
La Fiera 2025 strizza l’occhio anche al mondo letterario rendendo omaggio a Charles Dickens, a 155 anni dalla sua morte. Ogni azienda espositrice proporrà un panettone ispirato ai personaggi di A Christmas Carol, creando un percorso tematico che unisce gusto, creatività e suggestioni natalizie. Un’iniziativa pensata non solo per stupire il pubblico, ma anche per raccontare il panettone come elemento culturale capace di dialogare con arti e linguaggi diversi.
Christmas Vibes: lo spazio delle emozioni
A completare l’esperienza ci sarà l’area “Christmas Vibes”, uno spazio dedicato a chi vorrà lasciare un pensiero sul vero significato del Natale. I messaggi più originali e profondi saranno selezionati e premiati, trasformando la visita in un momento di partecipazione emotiva oltre che gastronomica.
Panettone POP: un calendario per destagionalizzare il dolce simbolo del Natale
Durante la kermesse sarà presentato in anteprima il calendario 2026 di Panettone POP, un progetto che promuove la destagionalizzazione del panettone attraverso un viaggio tematico tra le ricorrenze dell’anno. L’iniziativa interpreta una delle tendenze più rilevanti del mercato dolciario: il panettone non più solo dolce natalizio, ma prodotto artigianale da gustare tutto l’anno.
Le parole del Patron Giordano: “Un’esperienza emozionale che racconta valori universali”
«Il 2025 rappresenta un traguardo importante: 18 anni di storia, iniziative e dialogo costante con centinaia di aziende che abbiamo accompagnato nella loro crescita», afferma il Patron Emanuele Giordano, sottolineando quanto la manifestazione sia diventata negli anni un punto di riferimento per il settore. «Il premio Panettone for Peace nasce dal desiderio di promuovere una riflessione autentica attorno al panettone, simbolo di unità, pace e prosperità. A questo si aggiungono due novità: il percorso dedicato a A Christmas Carol e l’angolo Christmas Vibes. Da quest’anno la nostra kermesse diventa anche un’esperienza emozionale, capace di coniugare profumi, sapori, storia e valori universali.»
Un appuntamento da non perdere
La XVIII Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro si prepara dunque a un’edizione ricca, immersiva e profondamente legata ai valori del Natale, in grado di valorizzare eccellenze italiane, artigianalità e creatività. Un evento che promette di conquistare il grande pubblico e confermare ancora una volta Roma come capitale del panettone artigianale.
