La pasticceria artigianale de La Salernitana continua a far parlare di sé nel panorama internazionale. Lo chef Vincenzo Guiderdone conquista la finale del prestigioso concorso della FIPGC, portando in alto il nome di Ardea e Anzio e della tradizione dolciaria italiana
Vincenzo Guiderdone, chef de La Pasticceria Salernitana si conferma un’eccellenza del territorio, conquistando un posto tra i finalisti del concorso internazionale “The Best Panettone of the World FIPGC 2025”, organizzato dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC).
Con la preselezione di ottobre, Guiderdone ha ottenuto un punteggio superiore a 80 nella categoria Panettone Classico, guadagnandosi così l’accesso alla finale mondiale in programma il 16 e 17 novembre 2025 a Napoli.
Insieme alla compagna Sabrina Scarponi, con cui gestisce l’attività artigianale a Tor San Lorenzo e Anzio, lo chef ha saputo fondere tradizione e innovazione, valorizzando la cultura dolciaria del territorio e la maestria nella lavorazione dei lievitati. Un risultato che non è solo personale, ma rappresenta l’intero territorio, simbolo di un’artigianalità che sa parlare al mondo.
Una competizione internazionale all’insegna dell’eccellenza
L’edizione 2025 del concorso si distingue per la partecipazione record di maestri pasticceri provenienti da tutta Europa e oltre oceano, a conferma della crescente attenzione verso il panettone come prodotto d’eccellenza dell’arte dolciaria.
Le varie categorie, dal classico al creativo, mirano a promuovere qualità, innovazione e creatività nei lievitati, valorizzando la produzione artigianale come espressione di identità territoriale e culturale.
Nella categoria Classico, l’Italia continua a dominare la scena internazionale, confermando la propria leadership nella lavorazione dei grandi lievitati e nell’utilizzo di materie prime di altissima qualità.
Le parole dello chef Guiderdone
«È una grande gioia veder ripagato il nostro impegno quotidiano alla ricerca della qualità – commenta Vincenzo Guiderdone – Desideriamo dedicare questa finale alla nostra clientela, che ci sostiene ogni giorno. A livello professionale, per me è come vincere un mondiale. Ora il sogno è portare la coppa del mondo ad Ardea e Anzio. Il nostro panettone è il frutto di amore, passione e ingredienti eccellenti».
L’elogio della Federazione Internazionale
Dalla FIPGC sono arrivati i complimenti a tutti i finalisti: «Complimenti ai Maestri per l’eccellente risultato e la straordinaria qualità dei loro panettoni. Non vi resta che condividere con orgoglio la vostra partecipazione alla finale mondiale del 2025».
Con questa nuova impresa, Vincenzo Guiderdone non solo porta in alto il nome della sua prestigiosa pasticceria, ma consolida il legame tra territorio, tradizione e innovazione, dimostrando che la dolcezza artigianale italiana continua a rappresentare un modello di eccellenza riconosciuto in tutto il mondo.
Un panettone che profuma di passione e di territorio, pronto a conquistare il podio internazionale.
