Il Consorzio di Tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto compie trent’anni e ripercorre i suoi traguardi raccontando, anche attraverso i numeri, la storia di unicità che da tre decenni custodisce e porta avanti sotto l’egida della denominazione Dop. La produzione è quadruplicata rispetto alla metà degli anni novanta ed è cresciuto del 98% anche l’impatto economico sull’agroalimentare della Provincia di Sondrio, che tocca oggi i 15,9 milioni di euro. Le due produzioni casearie che da prodotto di nicchia sono diventate simbolo della tradizione valtellinese guardano adesso alla conquista del mercato estero.
Autore: Fabrizio Gerolla
“Negli ultimi trent’anni, il Valtellina Casera è passato da meno di 60mila forme marchiate a oltre 220mila. Questo dimostra quanto la denominazione di origine protetta (Dop) sia significativa per il comparto caseario della provincia di Sondrio. Per il Bitto i numeri sono contenuti, ma il valore è dato dalla sua struttura, dalla storia e dall’unicità del prodotto”. Così Marco Chiapparini, coordinatore Ctcb-Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto, partecipando alla celebrazione dei trent’anni di attività del Consorzio.
“La valorizzazione della materia prima in un territorio così importante come la Valtellina, ricco di bellezze naturali, rappresenta un’opportunità unica. Il legame che l’ultimo regolamento comunitario delle IG ha sviluppato sul turismo DOP è una strada di grande sviluppo e un’opportunità per tutte le aziende che operano sul territorio. Collegare cibo, territorio, tradizione e socialità permette di creare un’economia interessante e sostenibile, capace di mantenersi attiva anche in territori montani complessi”. Lo ha detto, intervenendo alle celebrazioni per i 30 anni di attività del Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto (Ctcb), Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia.
“Oggi il Bitto e Valtellina Casera sono due prodotti ormai conosciuti a livello nazionale e hanno registrato un significativo incremento sia nella produzione sia a valore, a tutto vantaggio del sistema agricolo della Valle. Non ci vogliamo fermare qui. Stiamo guardando a una modifica del disciplinare sul Valtellina Casera e abbiamo un progetto per sviluppare la presenza dei prodotti sui mercati esteri. Coltiviamo la speranza che sempre più latte proveniente dal sistema Valtellina venga utilizzato per la produzione locale”. Sono le parole di Marco Deghi, presidente del Consorzio per la Tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto (Ctcb) che ha…
“Il Consorzio ha avuto un ruolo fondamentale per la Dop, perché ha codificato il metodo di produzione del Bitto e del Valtellina Casera, formaggi oramai conosciuti in tutta Italia. Questo permette di sostenere l’intera filiera, un elemento importantissimo per il territorio. Penso, ad esempio, agli allevatori che conferiscono il latte: grazie a prodotti di qualità e a un mercato che lo riconosce, possono ottenere un prezzo equo e mantenere la propria attività. Questo tipo di attività permette di mantenere il territorio bellissimo e fragile fornendo un presidio costante. Elementi positivi, questi, portati avanti dall’attività del consorzio”. Sono le parole di…
“ Tim Brasil è oggi l’entità che genera più cassa tra le nostre attività. È un asset con potenziale di crescita ancora significativo e un pilastro industriale che dà valore all’intero gruppo. il Brasile resta uno spunto per comprendere le evoluzioni e le dinamiche future.” Così Pietro Labriola, Ceo di Telecom Italia intervenuto alla celebrazione della Festa Nazionale del Brasile a Palazzo Pamphilj, sede dell’Ambasciata del Brasile a Roma.
“Il rapporto tra Leonardo e il Brasile è storico e strategico. Ci sono prospettive significative in campo spaziale, nella cyber e nei sistemi di difesa tradizionali. Dal Brasile cooperiamo con l’intera America Latina” Queste le parole di Stefano Pontecorvo, presidente del consiglio d’amministrazione di Leonardo S.p.A., alla celebrazione della Festa Nazionale del Brasile a Palazzo Pamphilj, sede dell’Ambasciata del Brasile a Roma.
“Negli ultimi anni abbiamo assistito a un avvicinamento significativo tra Italia e Brasile, sul piano politico, economico e culturale. L’accordo UE-Mercosur offrirà benefici concreti per le imprese italiane. Le divergenze politiche europee possono essere superate”. Queste le parole dell’ambasciatore del Brasile in Italia, Renato Mosca de Souza, in occasione della celebrazione della Festa Nazionale del Brasile, a Palazzo Pamphilj, sede dell’Ambasciata del Brasile a Roma.