Inizia un nuovo capitolo per l’eredità culturale e agricola dei Castelli Romani.
Dopo un recupero integrale a cura del gruppo Tierre, venerdì 29 novembre apre al pubblico il “Villino Rosso – Museo dell’Olio” nella storica Tenuta Villa Cavalletti. Insieme al frantoio novecentesco e al laboratorio olfattivo di nuova concezione, rappresenta il primo percorso espositivo dedicato alla cultura olivicola e agricola di quest’area a sud est di Roma.
Abbracciato da 27 ettari di straordinaria bellezza paesaggistica e storica, il seicentesco Villino Rosso, è stato restaurato per ospitare un’esposizione permanente che esplora l’archeologia agricola e industriale locale attraverso un itinerario del gusto: dall’uliveto monumentale alla degustazione del prodotto finito, alla scoperta della tradizione e della filiera dell’olivicoltura dei Castelli Romani. L’obiettivo è sensibilizzare il pubblico a un patrimonio di conoscenze antiche e sostenibili all’interno del contesto dell’oleoturismo, pratica recente e in crescita, che sta diventando un’attrattiva importante nelle aree di produzione di tutta Italia.
I Castelli Romani esprimono al meglio le potenzialità del turismo rurale e rigenerativo che sta rinnovando le formule di incoming con attività differenziate, diventando un volano di crescita: perché alleggerisce il sovraffollamento turistico di Roma, offrendo ai visitatori una dimensione ambientale più tranquilla e autentica a pochi passi dalla capitale, per motivare i giovani a restare nei territori di origine, anziché abbandonare le campagne, e come opportunità di sviluppo di un’economia agricola redditizia che contribuisce a mantenere il paesaggio e la bellezza del territorio, con un impatto positivo per le strutture ricettive e per l’intera comunità, in linea con il protocollo di sostenibilità di Villa Cavalletti e di Ospitalità Castelli Romani.
“L’oleoturismo rappresenta una grande opportunità per l’Italia e per i territori olivicoli come i Castelli Romani,” afferma Tiziana Torelli, Ingegnere Ambientale dell’Azienda Agricola Tierre – “Con la recente legge, viene data una legittimazione normativa a questa pratica che è fondamentale sia sviluppata con professionalità e attenzione. Come avviene nell’enoturismo, occorrono strutture adeguate all’accoglienza e una preparazione specifica. Non basta avere un buon olio: servono conoscenze approfondite per spiegare al pubblico le caratteristiche di un millenario prodotto di uso quotidiano e per offrire un’esperienza formativa immersiva.”
Villino Rosso – Museo dell’Olio si pone come un centro innovativo di divulgazione e ricerca, dove è possibile vivere esperienze valoriali oltre la semplice esposizione museale. Accompagnati da agronomi esperti si inizia la visita con una passeggiata tra i 3000 olivi – dal 2022 nel Presidio Slow Food degli Olivi secolari- si prosegue nelle sale espositive dedicate alla cultura dell’olio, dalle sue origini antiche ai nuovi processi di produzione biologica e sostenibile, attraversa il frantoio e il laboratorio olfattivo, dove i visitatori insieme a sommelier e assaggiatori professionali dell’olio possono partecipare a sessioni di analisi sensoriali e degustazioni, approfondendo le qualità aromatiche e organolettiche dell’olio extravergine. L’esperienza continua nella bottega di Villa Cavalletti, dedicata ai prodotti agricoli della tenuta, per arrivare al Tavolo Convivio, spazio all’aperto pensato per attività di incontro e degustazioni per gruppi di appassionati oleoturisti.
Visitare il Museo dell’Olio di Villa Cavalletti è insieme un viaggio indietro nel tempo e nella memoria e un passo in avanti per la valorizzazione dell’oro verde, preziosa risorsa sociale, economica ed ambientale dei Castelli Romani.
VILLA CAVALLETTI | Via XXIV Maggio 73/75 | 00046 Grottaferrata – Roma
CONTATTI: www.villacavalletti.it [email protected]
+39 06 945416001
+39 3393877250
PRENOTAZIONE VISITE E DEGUSTAZIONI:
ORARI: sempre aperto
TARIFFE: a partire da 15 euro
Il 7 e il 14 dicembre sono previste due passeggiate culturalolearie alle ore 10.00 al costo di 15 €.
VILLA CAVALLETTI
Villa Cavalletti, compresa nell’area di Tusculum risalente al X secolo a.C, è una storica Villa Rustica romana e importante sito archeologico, protetta dal Ministero dei Beni Culturali e all’interno del Parco Regionale dei Castelli Romani. Questo luogo di pace e spiritualità, amato anche dai papi, comprende una tenuta agricola biologica con vigneti, oliveti monumentali e grani antichi, un parco secolare e varie strutture, tra cui il Villino Rosso, dedicato alla cultura agricola dei Castelli Romani. Il complesso è stato recentemente riqualificato dall’Azienda Agricola Biologica Tierre dell’omonimo gruppo italiano. Villa Cavalletti offre una collezione di prodotti e di esperienze con le quali vivere la tradizione dei Castelli Romani, antico locus amoenus per la salubrità dell’aria, l’esposizione felice e per la qualità del terreno vulcanico minerale: una memoria oggi riscoperta e attualizzata dalla proprietà, in una costante ricerca di alta qualità e sostenibilità produttiva.
VILLINO ROSSO – PROGETTO DI RESTAURO E VALORIZZAZIONE
Il Villino Rosso di Villa Cavalletti, oggi Museo dell’Olio, è un progetto ideato e fortemente voluto dal Gruppo Tierre che ha deciso di sviluppare e valorizzare il villino rurale rendendolo un luogo di cultura del territorio e di esperienze legate alla produzione agricola di qualità. L’obiettivo di mantenere l’identità storica del luogo aprendolo ai visitatori.
Una riqualificazione è realizzata con la Soprintendenza Archeologia, Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana grazie ai fondi regionali del Bando PNRR Ministero della Cultura “Protezione e Valorizzazione dell’Architettura e del Paesaggio Rurale”.
È un progetto integrato e multimediale, sviluppato su tre linee parallele. La prima è quella del restauro del contenitore, un manufatto del XVII secolo tutelato come bene di notevole interesse storico dal Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo. La seconda linea è quella contenuto, un frantoio tradizionale del’900 che è stato manutenuto e valorizzato per raccontare la storia di un tempo recente. E poi quella del contemporaneo, attraverso un allestimento scenotecnico e illuminotecnico che si distacca volutamente dal contesto ad affermare un nuovo punto di vista, quello della ricerca che si ritrova nel Laboratorio Olfattivo.
All’interno del Villino è allestita per le prossime settimane, la mostra dell’artista Claudio Spada della Galleria Vittoria di Via Margutta. Di fronte alla Villa storica di Villa Cavalletti è invece esposta l’opera di Andrea Roggi, il Futuro è nelle radici.
PARCO REGIONALE DEI CASTELLI ROMANI
Il Parco Regionale dei Castelli Romani, istituito nel 1984, tutela le risorse naturali e culturali del Vulcano Laziale dei Monti Albani, per valorizzarne le risorse ai fini di una razionale fruizione da parte dei cittadini e contribuire al riequilibrio territoriale ed allo sviluppo sociale ed economico. Il Parco, che occupa una superficie di circa 15.000 ettari divisi su quindici comuni dei Castelli Romani, al suo interno ospita una sorprendente ricchezza di ambienti bio diversi tra loro.