Già, perché Voglia è davvero una novità. Si nota aprendo il menù: non quelle sterminate liste che annacquano la qualità. “Noi abbiamo puntato sull’eccellenza – spiega Sofia mentre sfoglia le liste delle prenotazioni per l’inaugurazione – ogni piatto che esce dalla cucina, oltre alle materie prime di altissima qualità, deve essere perfetto. Aprire questo ristorante è il coronamento di un sogno e ogni dettaglio, dalle posate agli arredi è studiato per dare ai clienti un’accoglienza particolare che rende anche un pranzo veloce in un’emozione”.

Il risultato si vede e in via Anagnina 35, proprio alle porte di Grottaferrata, la location fa subito effetto: un mix di modernità in un quello che era un vecchio ristorante anni ’80. Cento coperti distribuiti con saggezza per far stare comodi i clienti. Grosse vetrate che regalano un panorama mozzafiato sui Castelli.

Ma la forza è senza dubbio il cibo: con la formula All can you eat si possono scegliere sushi, sashimi, pesce crudo. Ma anche eccellenze come gamberi rossi di Mazzara, scampi e ostriche. Ogni assaggio regala la gioia al palato e lascia tutti a bocca aperta. Per l’inaugurazione di sabato 7 novemnre Sofia e il suo staff hanno scelto un dj set e musica dal vivo, oltre a delle soprese che solo i presenti potranno godesi. Per il resto l’unica scelta giusta è provare con Voglia questo sushi a cinque stelle.

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